- Кира Найтли носила парик, т. к. из-за предыдущих ролей её волосы не были достаточной длины для роли Элизабет.
- Согласно комментариям сценаристов на DVD, Уилл Тёрнер — лучший фехтовальщик из всех персонажей фильма, далее следуют Барбосса и коммодор Норрингтон. Джек Воробей — худший из всех.
- На испанском «Isla de Muerta» означает «остров мертвых», «Tortuga» — черепаха.
- 10 августа 2002 года в одном из павильонов, где проходили съемки, вспыхнул пожар. Никто из присутствовавших на съемочной площадке не пострадал, а ущерб от пожара был оценен в 350 тысяч долларов.
- Первоначально фильм планировалось назвать просто «Пираты Карибского моря», однако чуть позже, в связи с возможным сиквелом, к названию приклеилась вторая половинка: «Проклятие Черной жемчужины».
- Это первый фильм кинокомпании «Walt Disney Pictures», который получил возрастные ограничения (PG-13 — на просмотр допускаются только лица старше 13 лет).
- Идея создания картины возникла под впечатлением одноименного аттракциона в знаменитом Диснейленде.
- Мировая премьера состоялась, разумеется, в том же Диснейленде 28 июня 2003 года. К слову, это была первая премьера фильма, состоявшаяся здесь.
- Герой Джонни Деппа, Джек Воробей, в фильме не раз сверкает своими золотыми зубами. Однако, немногие знают, что эти зубы вовсе не грим, а настоящие зубные имплантанты. Впрочем, продюсеру Джерри Брукхаймеру не понравилось обилие позолоты во рту Джонни, и он попросил оставить лишь пару-тройку зубов с золотым отблеском.
- Продюсер Джерри Брукхаймер и режиссер Гор Вербински планировали вести съемки в гигантском искусственном бассейне, в котором ранее снимались «Титаник» и «Перл Харбор», однако съемочная группа «Хозяина морей» сработала оперативнее и арендовала этот павильон на тоже самое время, в которое должны были проходить съемки «Пиратов».
- Многие участники съемочного процесса страдали от морской болезни.
- Эмблема «Веселого Роджера» (череп и две скрещенные кости на черном фоне), использованная в качестве пиратского флага на «Черной Жемчужине», впервые была придумана легендарным пиратом Джеком Рэкхемом. Кроме этого, он прославился тем, что включил в свою команду двух женщин — Мэри Рид и Энн Бонни. Кстати, одна из героинь фильма, Ана Мария — ничто иное как симбиоз вышеупомянутых пиратских барышень.
- Внешний вид героя Джонни Деппа, его одежда и грим были подобраны специально для того, чтобы скрыть многочисленные татуировки на теле актера. Татуировка «Джека Воробья» в фильме на руке актера была ненастоящей, впрочем после выхода на экраны фильма Джонни сделал себе точную копию этой татуировки, в честь своего сына Джека.
- Незабываемое поведение Джека Воробья Депп смоделировал с одного из лучших своих друзей Кита Ричардса, почему-то решив, что пираты 18 века очень сильно походят на звезд рок-сцены.
- Идея создания фильма вынашивалась сценаристами Тедом Эллиотом и Терри Россио уже давно, однако в первый раз, в начале 90-х продюсеры ответили на это предложение отказом.
- Досмотрите финальные титры до конца, т. к. после них следует небольшая сцена.
- После того как фильм стал хитом, компания «Disney» закрыла аттракцион «Пираты Карибского моря» в Диснейлэндах, для того чтобы немного переделать его. В аттракцион добавили сюжетную линию, в которой капитан Барбосса преследовал Джека Воробья.
- Сцена, в которой Джек Воробей стоит на мачте тонущей лодки – ссылка на картину Бастера Китона «Навигатор» (1924).
- Известная фраза Джека Воробья – «смекаешь?» (savvy?) – является импровизацией Джонни Деппа.
- Одна из последних фраз фильма – «Поплывет к горизонту» (Bring me that horizon) — является импровизацией Джонни Деппа.
- Кира Найтли, так же как и Джонни Депп, носила контактные линзы в последней сцене фильма.
- Когда Уилл приходит в себя после нападения пиратов, на заднем фоне можно заметить ту же самую девочку, что сыграла юную Элизабет (Люсинда Драйзек).
- Сцена, в которой Уилл и Джек идут под водой, держа над собой лодку, — это ссылка на «Красного корсара» (1952).
- Изначально Алан Сильвестри должен был написать музыку для фильма, но был заменен Клаусом Бадельтом.
- Согласно комментариям Джонни Деппа и Гора Вербински на DVD, имя губернатора Свонна – Уитерби, коммодора Норрингтона – Джеймс, Барбоссы – Гектор.
- Ост-Индская торговая компания на самом деле клеймила пиратов буквой «P», однако клеймо ставилось на лоб, а не на руку.
- Фразы Джека Воробья о евнухе являются импровизацией Джонни Деппа.
- Джимми Баффетт мог сыграть одну из ролей в фильме.
- Слова «пират» и «пиратство» произносятся по ходу действия фильма 56 раз.
- Джонни Депп носил контактные линзы, которые служили ему в качестве солнцезащитных очков, для того чтобы не щуриться от яркого солнца.
- По версии британского канала «Channel 4» фильм занял четвертое место в списке «Лучших семейных фильмов».
- На роль Джека Воробья рассматривались кандидатуры Майкла Китона, Джима Керри и Кристофера Уокена.
- На роль Уилла Тернера рассматривались кандидатуры Джуда Лоу, Юэна МакГрегора, Тоби Магуайра, Кристофера Мастерсона и Кристиана Бэйла.
- Согласно комментариям на DVD, Джеффри Раш разработал теорию, согласно которой люди смотрят на экран слева направо точно так же, как читают книгу. Поэтому он старался, как можно чаще, находиться в левой части экрана, особенно в эпизодах с обезьяной и Кирой Найтли, так как в ином случае, по его словам, в данных сценах никто из зрителей его бы не заметил.
- Джонни Депп согласился на участие в этом проекте, когда сценарий еще не был готов.

Оскар, 2004 год
Номинации (5):
Лучшая мужская роль (Джонни Депп)
Лучший звук
Лучший монтаж звука
Лучшие визуальные эффекты
Лучший грим

Золотой глобус, 2004 год
Номинации (1):
Лучшая мужская роль (комедия или мюзикл) (Джонни Депп)

Премия канала «MTV», 2004 год
Победитель (1):
Лучшая мужская роль (Джонни Депп)
Номинации (5):
Лучший фильм
Женский прорыв года (Кира Найтли)
Лучшая комедийная роль (Джонни Депп)
Лучший злодей (Джеффри Раш)
Лучшая экранная команда (Джонни Депп, Орландо Блум)

Британская академия, 2004 год
Победитель (1):
Лучший грим/прически
Номинации (4):
Лучшая мужская роль (Джонни Депп)
Лучшие костюмы
Лучший звук
Лучшие визуальные эффекты

Сатурн, 2004 год
Победитель (1):
Лучшие костюмы
Номинации (10):
Лучший фэнтези-фильм
Лучший режиссер (Гор Вербински)
Лучший актер (Джонни Депп)
Лучший актер второго плана (Джеффри Раш)
Лучшая актриса второго плана (Кира Найтли)
Лучшие спецэффекты
Лучшая музыка
Лучший грим
Лучшее специальное DVD-издание
Премия журнала Cinescape (Genre Face of the Future) за лучшую женскую роль (Кира Найтли)

Премия Гильдии актеров, 2004 год
Победитель (1):
Лучшая мужская роль (Джонни Депп)